Warzywa i owoce – świeże i zdrowe na dłużej

Warzywa i owoce stanowią sporą część naszego codziennego pożywienia. Wielu osobom brakuje czasu by codziennie robić zakupy i chodzić do sklepu po świeże warzywa. Warto wiedzieć jak przechowywać warzywa i owoce, aby jak najdłużej zachować ich świeżość i cenne wartości. Przedstawiamy kilka istotnych zasad, których warto się trzymać by cieszyć się warzywami i owocami pełnymi witamin przez cały rok.

1. Wybierajmy warzywa i owoce sezonowe, najlepiej od lokalnych dostawców

Wiadomo, że najlepszym rozwiązaniem są własne plony, jednak nie oszukujmy się – dzisiaj niewiele osób ma możliwości na uprawę warzyw i owoców w przydomowym ogródku. Jeśli nawet nie mamy swojego ogródka, wybierajmy warzywa i owoce od lokalnych rolników i hodowców. Nie kupujmy warzyw w supermarketach (chyba, że nie ma innego wyjścia), bo te z lokalnych rynków z pewnością będą dużo lepszej jakości.

2. Warzywa i owoce przechowujmy w odpowiednich warunkach

Jeśli przechowujemy warzywa i owoce w lodówce, zadbajmy o to by było w niej sucho i czysto. Dotyczy to również samych produktów, które powinny być suche. Warzywa i owoce należy myć bezpośrednio przed spożyciem bądź przed przygotowaniem do przetworzenia.  Warzywa i owoce powinny znaleźć się na najniższych półkach lodówki, a część w specjalnie przygotowanych do tego celu szufladach.

Jeśli warzywa i owoce nie będą przechowywane w lodówce, należy wybrać ciemne i chłodne miejsce – najlepiej w piwnicy.  Doskonale do przechowywania warzyw i owoców nadają się kosze wiklinowe czy kamionkowe naczynia. Warzywa można też przechowywać na balkonie, schowane w szafkach i pojemnikach.

3. Niektóre warzywa i owoce nie lubią swojego towarzystwa

Przechowując niektóre z warzyw czy też owoców należy pamiętać o tym, że istnieją pewne grupy owoców i warzyw, które wzajemnie negatywnie na siebie wpływają.  Należy też unikać kupowania warzyw i owoców, które nie najlepiej zachowują się jeśli są przechowywane w lodówce – warto wtedy wybierać takie owoce, warzywa, które mogą dłużej poleżeć w skrytce czy też w lodówce, natomiast jeśli chcemy cieszyć się świeżymi pomidorami, truskawkami, bananami – kupujmy ich mniej, ale częściej.

4. Nie kupujmy żywności, która na starcie wygląda kiepsko

Nie kupujmy żywności, która już w dniu potencjalnego zakupu nie wygląda zbyt dobrze (np. jest zwiędnięta, ma plamy, jest uszkodzona, brzydko pachnie).

5. Wybierajmy warzywa, owoce, produkty z certyfikatem ekologicznym

Wybierając produkty oznaczone certyfikatem ekologicznym lub bio, wiemy, że warzywa i owoce, które kupiliśmy pochodzą z ekologicznego rolnictwa i nie były modyfikowane genetycznie ani szprycowane chemikaliami.