Wpisy

Jadalne kwiaty na talerzu

Jadalne kwiaty – jak urozmaicić nasze talerze?

/10 Komentarze/w , , , , /by

Kwiaty na talerzach znamy głównie z topowych programów kulinarnych w telewizji. A co gdyby tak spróbować urozmaicić nasze talerze pięknymi kolorowymi kwiatami?  Które kwiaty są jadalne, i które dodatkowo będą smaczne? Do wybory jest wiele gatunków kwiatów. Jadalne są płatki akacji, bławatka, fiołka, róży, begonii.

W jakiej formie można zjadać kwiaty? W zasadzie w każdej – na surowo świeże prosto z łąki, suszone, kandyzowane, smażone czy nawet gotowane.

Jakie kwiaty możemy wybrać i dlaczego warto?

Pierwsza propozycja to kończyna łąkowa – to idealny kwiat do lekkich sałatek. Zawiera dużo karotenu, witaminy C i E – dodatkowo wspiera trawienie.

Drugą propozycją są bratki – to chyba najpopularniejsze kwiaty goszczące na naszych talerzach. Są idealne zarówno do dań wytrawnych jak i deserów. Kwiaty bratków mają wiele witamin – witaminę C, karotenoidy, polifenole, flawonoidy – są doskonałym źródłem naturalnych przeciwutleniaczy.

Nasturcje to kwiaty, które możemy zjadać ze smakiem. Ale uwaga – to kwiaty o nieco pikantniejszym smaku. Świetnie skomponowane sprawdzą się w potrawach z jajami, serem, pasztetem. Kwiaty nasturcji zawierają błonnik, spore ilości soli mineralnych. Nasturcja posiada liczne właściwości pro-zdrowotne – najważniejsze z nich to wsparcie organizmu przy zakażeniach dróg oddechowych oraz dróg moczowych.

Jest wiele kwiatów które możemy zjeść. Wybierajmy jednak sprawdzone źródła kwiatów – najbezpieczniej będzie kupić je z hodowli, która w tym się specjalizuje. Oczywiście możemy kwiaty zebrać we własnym ogródku, jednak musimy mieć 100% pewności, że to co zbieramy jest tym, za co to mamy.

Poniżej lista innych roślin jadalnych, których kwiaty możemy śmiało zjeść:

akacja ( gałązki są trujące), aksamitka, bazylia, begonia, bergamotka, bez czarny (gałązki trujące), bez lilak, bratek, brzoskwinia, chaber, chryzantema, cukinia, dynia, dziewanna, dziurawiec, fasola, fiołek, frezja, fuksja, goździk, grusza, hibiskus, jaśmin, jeżyna, kabaczek, karczoch, koniczyna, lawenda, liliowiec, lipa, lucerna, magnolia, mak, malwa, mieczyk, mniszek, nagietek, nasturcja, niecierpek, ogórecznik, pelargonia, pierwiosnek, pigwa, piwonia, podbiał, róża, rumianek, słonecznik, stokrotka, storczyk, surfinia, szałwia, tulipan, wiesiołek, wiśnia, wrzos.

 

Poniżej lista roślin, które są trujące i pod żadnym pozorem nie powinniśmy ich próbować:

azalię (tj. rododendron lub różanecznik), barwinka, glicynię, groszek pachnący, hiacynta, hortensję, irysa, jaskra, konwalię, kaczeńca, krokusa jesiennego, lantanę pospolitą, naparstnicę, oleandra, ostróżkę, powojnika, lobelię, zawilca, żonkila i narcyza.

Szybkowar – szybkie, zdrowe, ekologiczne gotowanie

/3 Komentarze/w , /by

Pewnie nie raz w twoim otoczeniu padło hasło: SZYBKOWAR! Szybkowar szybkowar…co to takiego? Może wiesz, ale może jednak nie? Szybkowary były kiedyś bardzo modne, potem na jakiś czas odeszły w niepamięć by w dobie modnej i zdrowej ekologii powrócić!

Co to jest szybkowar?

Szybkowar to garnek specjalnego rodzaju, w którym jak sama nazwa wskazuje można coś ugotować bardzo szybko. Spodoba się szczególnie tym osobom, które cenią swój czas, ale i dbają o ekologię. Krótszy czas gotowania to mniej zużytego prądu czy gazu!  Szybkowar działa w bardzo prosty sposób – konieczne jednak jest gotowanie pod przykryciem – w szybkowarze znajduje się specjalna pokrywa z mocowaniem, dzięki czemu po właściwym zamknięciu, w garnku można sterować ciśnieniem.  Wzrost ciśnienia w garnku z gotowaną potrawą sprawia, że ugotujemy ją dużo szybciej nie zmieniając przy tym jej smaku i walorów odżywczych. Szybkowary wykonane są z reguły z aluminium lub stali nierdzewnej – dzisiejsze wzornictwo sprawia, że szybkowary są też bardzo ładne i z pewnością wpasują się w każde wnętrze.

Ekologia w 3 wymiarach

Szybkowar to ekologia na wiele sposobów. Po pierwsze gotujemy pod przykryciem – cenne składniki nie uciekają, więc nasza żywność jest zdrowsza. Po drugie gotujemy krócej oszczędzając w ten sposób zużycie prądu, gazu, innej energii. Po trzecie ekologia czasu – choć może się to wydawać dziwne, że piszemy o ekologii czasu to tak właśnie jest. Dzisiejszemu człowiekowi brakuje czasu na wiele rzeczy – szybkowar wykorzystany w kuchni pozwoli zaoszczędzić czas, który możemy spożytkować na coś związanego z naszą przynależnością do natury – wyjdźmy na spacer, poprzytulajmy drzewa, bądźmy bliżej środowiska naturalnego!

 

Ekologiczne naczynia jadalne

Ekologiczne i jadalne (!) naczynia z otrębów!

/1 Komentarz/w /by

Zdrowy tryb życia to nie tylko odpowiednia dieta, uprawianie sportu, pozytywne nastawienie do życia oraz odpowiedni wypoczynek. Zdrowy tryb życia to także dbałość o ekologię, a z tym we współczesnym świecie bywa różnie.

Polacy wytwarzają rocznie niezliczone ilości odpadów, znaczna ich część to plastikowe naczynia – kubki, sztućce, talerzyki oraz tacki, które nie ulegają rozkładowi lub zachodzi on na przestrzeni setek lat.

Doskonałym rozwiązaniem tego problemu jest wprowadzenie do użycia ekologicznych i całkowicie biodegradowalnych naczyń jednorazowego użytku.

Naczynia produkowane są od 1997 roku przez Jerzego Wysockiego, potomka starej rodziny młynarskiej. W całości wytwarzane z otrębów posiadają niezwykle ciekawy wygląd i zapach. Największą zaletą naczyń z otrębów jest fakt, że po użyciu można je spożyć jako zdrowe uzupełnienie diety.

Będą idealnym rozwiązaniem dla wszystkich tych którzy przywiązują ogromną wagę do ekologicznego stylu życia. Łączą ze sobą funkcjonalność estetykę, a ich użycie pozostaje w zgodzie z naturą.

Ekologicznie w kuchni!

Ekologicznie w kuchni

/w , /by

Przepis na ekologiczną kuchnię

Świadomość ekologiczna wśród konsumentów ciągle wzrasta. Jak zadbać o ekologię w kuchni? Przeczytaj nasz przepis na zieloną kuchnię.

 

Kilka litrów wody

Czy wiesz, że cieknący kran może sprawić, że zużyjesz kilka litrów wody więcej? Pamiętaj, że oszczędzając wodę, dbasz o swój domowy budżet, a także przyczyniasz się do zmniejszenia deficytu wody pitnej na świecie.

Myjąc naczynia w zmywarce, stosuj program oszczędnościowy. Włączaj ją zawsze, jeśli jest ona pełna naczyń. Jeśli nie posiadasz takiego urządzenia, nigdy nie myj naczyń pod bieżącą wodą. Wtedy z pewnością zużyjesz więcej wody.

 

Duża dawka energooszczędności

Wiadomo, im wyższa klasa urządzenia, tym jest ono bardziej energooszczędne. Najlepiej kupować lodówki, zamrażarki, zmywarki, kuchenki i piekarniki o klasie efektywności energetycznej A. Zużywają one najmniej prądu. Najwyższą klasą energooszczędności jest klasa A+++

 

Szczypta ciepła

Musimy pamiętać, żeby ustawić lodówkę z dala od źródeł ciepła. Wówczas będzie ona zużywała mniej energii. Ciepłe powietrze dostaje się do lodówki, a tym samym zużywa ona więcej prądu, aby schłodzić je ponownie

 

(Przy)gotowanie

To, co gotujemy i jak gotujemy ma olbrzymi wpływ na zużycie energii. Przyrządzając potrawy na kuchence gazowej (taka jest najbardziej przyjazna środowisku), najlepiej jest unikać dużego płomienia. Nie powinien on wystawać poza garnek. Często należy również czyścić dysze, gdyż mogą się one zapychać i przez to zużywać więcej gazu.

Zawsze gotujmy potrawy pod przykryciem, a po ich zagotowaniu pamiętajmy, żeby zmniejszyć płomień. Do gotowania możesz też użyć parowaru, który potrzebuje małą ilość wody i doskonale zachowuje wartości odżywcze potraw oraz ich kolor.

 

Na deser ;-)

Tak zwana ustawa śmieciowa wymogła na wielu Polakach segregację odpadów. Wrzucaj papier, szkło i plastik do osobnych pojemników. Dzięki temu mogą one zostać poddane recyklingowi, czyli mogą zostać powtórnie przetworzone. Elektrośmieci zawsze oddawaj do specjalnych punktów, lub wrzucaj do specjalnie oznaczonych pojemników.