Wpisy

Jajka "3"

Żegnamy się z trójkami!

Dyskonty i niektóre markety rezygnują z jajek „3” – to doskonała wiadomość na fanów ekologicznej żywności oraz dla amatorów jajek od szczęśliwych kur. Okazuje się, że świadomość konsumentów wzrosła do tego stopnia, że coraz chętniej kupujemy jaja z dobrych hodowli, a jajka oznaczone numerem „3” przechodzą do lamusa. Taka świadomość konsumentów, choć zaskakuje – bo często wyznacznikiem zakupów była cena – bardzo cieszy.

Pierwszą siecią, która ogłosiła rezygnację z jaj z oznaczeniem „3”, były sklepy Aldi (miało to miejsce już w czerwcu 2016). Ostatnim z popularnych dyskontów, który również rezygnuje z jajek „3” jest Biedronka, która swoim klientom dobrą wiadomość przekazała w kwietniu 2017.

Oczywiście nie wszyscy klienci dyskontów będą zadowoleni – jajka z oznaczeniem 2,1, i 0 są bowiem droższe niż klatkowe „trójki” – miejmy jednak nadzieję, że konsumenci szybko docenią jakość jajek od kur, które żyją w godnych warunkach. Jak deklaruje Stowarzyszenie Otwarte Klatki , „przy zwiększonej produkcji alternatywnych form chowu kur niosek, jajka jedynki czy zerówki będą tańsze, niż teraz. Pamiętajmy, że obecnie ponad 90% jaj produkowanych w Polsce to jaja z chowu klatkowego, a więc popularne trójki. Kiedy zostaną wycofane, ich miejsce wypełnią jajka z mniej okrutnych form hodowli i ceny tych ostatnich będą maleć wraz ze wzrostem podaży”.

Mamy nadzieję, że sytuacja polskich kur będzie coraz lepsza, a my będziemy mogli cieszyć się powszechnie dostępnymi jajami od szczęśliwych kur!

Pisanki - ekologiczne barwienie

Ekologiczne pisanki

Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc. A jak Wielkanoc to pisanki, kraszanki i inne jajeczna ozdoby. Jak wykonać ekologiczne farbowanie jajek? Jakich surowców użyć, by bezpiecznie i ciekawie pofarbować jajka?

Podstawowa zasada – farbujemy tylko jaja surowe, które wraz z barwieniem będą się gotowały. Ugotowane jaja też można zabarwić, ale podwójne gotowanie jaj nie sprzyja ich spożywaniu – za długie (a co gorsza wielokrotne ) gotowanie jaj powoduje wytwarzanie bardzo szkodliwych substancji.

Aby zafarbować jaja, do garnuszka wkładamy barwnik i zalewamy go wodą. Taki roztwór powinien przed farbowaniem postać kilkanaście godzin – najlepiej całą noc. Potem tuż przed farbowaniem roztwór zagotowujemy, dodajemy łyżeczkę octu i wkładamy jaja. A teraz do sedna – w czym farbować na jaki kolor?

  • Łupiny cebuli zwykłej (pomarańczowo-brązowe)
  • Kora dębu, łupinki orzecha włoskiego (kolor czarny)
  • Kurkuma, curry (kolor żółty)
  • Burak, sok z buraka (kolor różowy)
  • Pędy młodego żyta (zielone)
  • Mrożone maliny lub żurawiny (jasny czerwony)
  • Kapusta fioletowa (granatowy, fioletowy)
  • Szpinak (jasno zielony)
  • Natka pietruszki, pokrzywa (zielony)
  • Kawa, kakao, mocna herbata (brązowy)
happy-egg

Happy Egg

Firma Happy Egg z Tajwanu opatentowała niedawno innowacyjne opakowanie na jaja, w którym te rzekomo nigdy się nie potłuką. Czy już wkrótce na zawsze pożegnamy ekologiczne kartonowe opakowania?

Koncepcja HappyEgg zakłada, że specjalne etui na jaja wykonane będzie z dmuchanego PCV. Opakowanie zostało zaprojektowane w taki sposób, by powietrze znajdujące się w strukturach opakowania zabezpieczało jajka. Dodatkowo, budowa opakowania umożliwia takie ułożenie jajek, by te nie stykały się ze soba co dodatkowo minimalizuje możliwość potłuczenia jaj.

Opakowania Happy Egg to coś więcej. Zamierzeniem autorów było zwrócenie uwagi na szczególne jaja – mianowicie jaja ekologiczne z chowu ściółkowego. W opakowaniu Happy Egg jaja widoczne są dla wszystkich. Konsumenci mogą podziwiać urocze ekologiczne jaja od szczęśliwych zielononóżek.

Nie jesteśmy do końca przekonani czy projekt jest pro-ekologiczny tak jak piszą o nim autorzy, jednak mimo wszystko – trzymamy kciuki J

Jak wam się podobają takie opakowania? Korzystalibyście?

Adoptuj kurę – odwdzięczy się jajami

Można pomyśleć, że to przecież nic nowego – wiele osób w dzisiejszych czasach hoduje kury, właśnie po to, by mieć jaja na własny użytek. Akcja „Zaadoptujkure.pl”  idzie o krok dalej, i daje możliwość adopcji kury z bezpośrednim profitem w postaci świeżych jaj od szczęśliwej kury, bez konieczności hodowania jej we własnym domu – można adoptować kurę nawet mieszkając w bloku. Nowa polska platforma umożliwia zaadoptowanie wiejskiej kury, która w podziękowaniu da nam ekologiczne jaja.

Kurę wybiera się ze zdjęcia na platformie – można przygarnąć ją na różne okresy czasu – na miesiąc, na kwartał lub nawet na rok. Jeśli chcecie adoptować kilka kur, możecie stworzyć cały kurnik. Ekologiczna ferma na której mieszkają kury, które są przeznaczone do adopcji, co miesiąc dostarcza do rodziców adoptujących daną kurę jaja od tejże kury. Miesiąc utrzymania jednej ekologicznej kury dla adoptującego to koszt niespełna 40 złotych.

Projekt „Zaadoptujkure.pl” to projekt nie tylko dla odbiorców końcowych, czyli osób, którym zależy na jajach i na dobru kury. To również platforma, do której zgłosić mogą się również właściciele ekologicznych ferm, którzy oferują jaja klasy A.

Więcej informacji znajdziecie na stronie internetowej projektu „Zaadoptujkure.pl” – https://zaadoptujkure.pl/.